El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un alimento que forma parte en nuestro día a día. En este blog te daré varias recomendaciones y los numerosos beneficios que tiene.
Primero que todo, comentarte que no tiene la misma calidad el aceite de oliva que el aceite de oliva virgen extra.
- El aceite de oliva: es el resultado de una mezcla de aceites refinados y aceites vírgenes. Su grado de acidez ha de ser inferior al 1 %.
- El aceite de oliva virgen: se obtiene por el primer prensado en frío de las aceitunas.
- El aceite de oliva virgen extra: el que tiene más calidad de todos, mejor sabor y su color es un verde intenso
Todos estos aceites tienen grasas monoinsaturadas. Sin embargo, si observamos el AOVE, encontramos más cantidad de antioxidantes y más omega 3 (grasasa poliinsaturadas) que el resto.
Beneficios del AOVE en nuestra alimentación
- Contiene un alto contenido en antioxidantes como polifenoles y vit E
- Aumenta y mejora la circulación sanguínea y ayuda a regular la tensión arterial
- Previene de enfermedades cardiovasculares, aumentando el colesterol bueno (HDL) y disminuyendo el colesterol malo (LDL)
- Tiene un efecto antiinflamatorio
- Ayuda en el estreñimiento
- Mejora el control de glucosa en sangre y ayuda en la diabtes
Si queremos conseguir una alimentación saludable, la cantidad de aceite sería alrededor de unas 3-4 cucharadas soperas (cada persona es diferente). Además, si queremos obtener al máximo todos sus beneficios lo mejor es consumirlo en crudo.
Por último, todos los excesos son perjudiciales, por muy beneficioso que sea el AOVE, hay que limitar su consumo. Un alimento aunque sea saludable puede tener una elevada densidad energética, es decir, muy calórico.
Como nutricionista pienso que en una dieta equilibrada y saludable es importante priorizar los aceites de oliva sobretodo el AOVE, por encima de las mantequillas, margarinas y otros tipos de grasas saturadas como el aceite de coco o de palma.
Si no sabes por dónde empezar y necesitas a un nutricionista-dietista que te guíe para conseguir tener una pauta nutricional acorde a tu objetivo, contacta conmigo. Estaré encantado de recorrer este camino contigo tanto de manera presencial o mediante una consulta online.