¿Te gustaría aprender a elaborar snacks saludables? ¿Conoces esta receta de hummus de berenjena súper rápida y nutritiva?
Para preparar esta receta de hummus de berenjena para 4 personas, necesitaremos:
- 4 berenjenas
- 1 cucharada de tahini tostado
- 1.5 cucharaditas de comino
- 1.5 cucharaditas de sal
- 24 gramos de zumo de limón natural
- 4 cucharaditas de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 pizca de pimienta negra molida
Elaboración:
- Pinchar las berenjenas con tenedor o cuchillo antes de meter al horno, así se cocinarán un poco antes.
- Asar las berenjenas en el horno a 200 grados durante 1 hora más o menos.
- Retirar las berenjenas y dejar templar un poco.
- Con la ayuda de una cuchara, remueve la carne de la berenjena retirando la piel.
- En un procesador, triturar los ajos, el comino (puede usarse en polvo), el zumo de medio limón, la crema de sésamo (tahini), la sal, pimienta.
- Mientras se está triturando ir añadiendo aceite de oliva virgen extra poco a poco hasta tener textura deseada.
- Sacar y guardar.
- Para presentarlo, se añade pimentón y perejil picado por encima y más aceite de oliva virgen extra.
En el caso de que necesites a un nutricionista que te guíe para conseguir tener una alimentación saludable acorde estilo de vida, ¡no dudes en contactar conmigo! ¡Estaré encantado de ayudarte y recorrer este camino contigo!
Para finalizar, comentarte que me puedes encontrar de manera presencial como nutricionista – dietista en Benidorm, San Vicente, Alfaz del Pi y Callosa d’en Sarrià.